Bali tidak hanya dikenal karena pantai dan budayanya yang memikat, tetapi juga kekayaan kulinernya yang menggoda selera. Pulau Dewata ini menyuguhkan beragam makanan khas yang kaya akan cita rasa dan rempah, menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan tak terlupakan.
Dari Sate Lilit yang aromatik, Bebek Betutu yang lembut dan penuh bumbu, hingga Ayam Betutu dengan rempahnya yang meresap sempurna, setiap hidangan menceritakan kisah dan tradisi Bali.
Mari menjelajahi kelezatan Makanan Khas Indonesia, sebuah perjalanan rasa yang akan membawa Anda ke dalam inti budaya dan keindahan Pulau Dewata.
1. Bulung Kuah Pindang
Bulung kuah pindang adalah salah satu hidangan unik khas Bali yang harus Anda coba. Bali, dengan kekayaan hasil bumi berupa rumput laut yang berlimpah, menghasilkan kuliner istimewa bernama bulung kuah pindang, dimana rumput laut menjadi bahan utama dalam sajian ini.
Rumput laut jenis Kappaphycus alvarezii, dikenal dengan warnanya yang hijau gelap bersemu merah, dipilih sebagai bahan dasar karena tekstur dan rasanya yang khas.
Proses pembuatannya melibatkan perebusan rumput laut tersebut, yang kemudian disiram dengan kuah pindang aromatik dan ditaburi bumbu khas Bali, memberikan cita rasa pedas dan gurih yang memikat.
2. Jukut Urap Bali
Selanjutnya, jukut urap Bali menawarkan pengalaman rasa yang unik dari kekayaan sayuran. Hidangan ini terdiri dari campuran sayuran segar seperti kacang panjang, tauge, bayam, dan wortel, yang kemudian diolah dengan bumbu khas.
Karakteristik utama dari jukut urap adalah rasa pedasnya, yang berasal dari penggunaan cabai dalam bumbunya, menambah sensasi rasa yang khas dan menggugah selera.
3. Bubur Mangguh Bali
Bubur mangguh Bali, sebuah hidangan khas dari Desa Tedjakula, Bon Dalem, Buleleng, mempersembahkan sajian bubur yang unik dengan penambahan urapan dan kacang goreng sebagai ciri khasnya.
Hidangan ini menawarkan kombinasi rasa yang lezat, di mana kegurihan kacang goreng berpadu sempurna dengan kelembutan bubur, menciptakan keharmonisan rasa yang menyenangkan.
4. Rujak Kuah Pindang
Rujak kuah pindang adalah salah satu hidangan khas Bali yang menawarkan keunikan rasa yang patut dicoba.
Keistimewaan dari rujak ini terletak pada sambal atau kuahnya yang terbuat dari ikan pindang. Kuah ini kaya akan rasa pedas dari campuran cabai dan terasi, serta menawarkan sensasi segarnya dari berbagai buah-buahan yang menjadi bagian dari hidangan ini.
5. Entil
Selanjutnya, ada entil, sebuah hidangan tradisional dari Pupuan, Tabanan, Bali. Entil disajikan dengan cara yang unik; beras dan santan dimasak bersama dalam daun telengidi hingga matang.
Saat penyajian, entil akan 'ditelanjangi', yaitu dibuka dari pembungkus daunnya, mengungkap tekstur dan rasa yang lezat dari kombinasi beras dan santan.
6. Lawar Bali
Lawar Bali merupakan salah satu kuliner khas dari Pulau Dewata yang tidak boleh terlewatkan. Lawar adalah sebuah hidangan yang terbuat dari campuran daging cincang, sayuran, dan bumbu khas Bali.
Meskipun daging menjadi komponen utama dalam pembuatan lawar, versi lain dari hidangan ini juga menggunakan nangka muda sebagai alternatif daging.
7. Tum Bali
Tum Bali, hidangan khas Bali lainnya, menghadirkan cara unik dalam pengolahannya dimana daging yang sudah dibumbui dibungkus dengan daun pisang sebelum dimasak.
Proses pembuatan Tum Bali mirip dengan pepes, namun membawa ciri khas Bali melalui pemilihan bumbu dan cara pengolahannya, menjadikannya versi Bali dari pepes yang lezat dan kaya rasa.
8. Timbungan
Selanjutnya, Nama Makanan Khas Bali ini adalah timbungan. Timbungan merujuk pada metode tradisional pengawetan makanan yang unik, di mana makanan ditimbun ke dalam batang bambu.
Untuk membuat timbungan, batang bambu berukuran besar dibuat lubangnya dan kemudian diisi dengan beragam jenis daging seperti ikan, babi, dan ayam, serta sayuran, termasuk daun sela.
Metode ini tidak hanya mengawetkan makanan tetapi juga memberikan aroma dan rasa yang khas saat daging dan sayuran dimasak dalam bambu.
9. Serombotan dari Klungkung, Bali
Hidangan khas Bali selanjutnya adalah Serombotan dari Klungkung, Bali. Serombotan Klungkung merupakan sebutan untuk hidangan khas Bali yang berasal dari Klungkung, yang terdiri dari berbagai jenis sayuran dengan campuran bumbu khas.
Beberapa sayuran yang biasanya digunakan dalam Serombotan antara lain adalah bayam, kangkung, terong, buncis, kacang panjang, dan kecambah, yang semuanya dimasak dengan cara direbus.
10. Ikan Asap dengan Sambal Matah
Hidangan khas Bali yang selanjutnya akan memanjakan lidah adalah Ikan Asap dengan Sambal Matah. Ciri khas dari hidangan ini terletak pada proses pengasapan menggunakan sabut kelapa, yang memberikan aroma khas pada ikan.
